ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Текущая погода
Минск
- Пасмурно, пасмурно
- Температура: 1 °C
- Ветер: Переменный, от ЮЮВ до ЗСЗ, 3 м/с, порывы до 6 м/с
- Давление: 760 мм/рт.ст.
- Отн. Влажность: 100 %
- Видимость: 3.6 км
Отчёт от:
23.02.2012
Коньяк
Своим рождением город Коньяк обязан римским поселениям на юго-западе Франции. Первые виноградники в окрестностях современного города Коньяк появились в конце III века нашей эры, во времена римского императора Пробия. Пробий разрешил проживавшим на этой территории галлам разводить виноградники и заниматься виноделием. По экономическим причинам, только в конце XVI века получила развитие двойная перегонка вина, что позволило получать из вина спирт. В конце же XVII века в городе Коньяк было налажено производство крепкого спиртного напитка с одноименным названием. С тех пор начали появляться первые предприятия по производству коньяка (Коньячные дома), позже были сформированы государственные нормы технологии его изготовления, были придуманы многие новые изысканные рецепты, а тем временем напиток обретал все большую популярность в Европе и мире.
По французскому законодательству крепкие спиртные напитки, получаемые дисцилляцией в иных районах самой Франции или других странах, не могут называться коньяком. Поэтому там напитки типа коньяка именуют как: бренди, арманьяк, виньяк или как-нибудь иначе.
В Армении коньячное производство было основано в 1887 в Ереване купцом первой гильдии Нерсесом Таиряном. Производство было запущено на первом в Армении винодельческом заводе и по технологии не отличалось от классического производства коньяков во Франции. К тому времени коньяк имел уже практически 150-летнюю историю и мировую популярность. Армения же с незапямятных времен славилась своей традицией выращивания винограда и культурой виноделия, поэтому успех в коньячном производстве ничуть не удивителен.
Сердцем коньячного производства Франции и сегодня является город Коньяк. Высокое качество местных спиртных напитков обусловливается, прежде всего, исключительно благоприятным климатом и великолепными свойствами известковых почв, особенно в Гранд Шампани (Grande Champagne). Именно здесь производят самые нежные и изысканные по букету коньяки. С трех сторон к этой области примыкает район Птит Шампань (Petite Champagne), где также выпускают коньяки высокочайшего качества. Эти два района имеют право помещать на коньячных бутылках название "Fine Champagne", но при условии, что в напитке не менее половины спиртов будет из области Гранд Шампань.
Активные обсуждения форума
