Шотландский виски (скотч)
Виски - шотландский национальный напиток. Марк Твен писал, что Виски для шотландцев также необходим, как необходимо молоко для всего остального человечества. Первое письменное упоминанием о шотландском виски датируется 1494 годом.
Различают виски двух типов: солодовый (malt) и зерновой (grain). Солодовый бывает из одного дистиллята (single malt), из нескольких (pure malt чистое солодовое) и смешанный (blended). Зерновой используется как компонент для производства смешанного виски.
Скотч изначально был солодовым, однако в середине XIX века начала развиваться традиция смешанного шотландского виски.